Ledena kaša se obično proizvodi morskom vodom ili vrstomod amješavina slatke vode i soli, u tečnom obliku sa ledom, meka i potpuno pokriva robu/morske plodove itd. Hlađenje ribe trenutno i veće karakteristike hlađenja do 15 do 20 puta što je bolje od konvencionalnog leda u bloku ili pahuljasti led. Takođe, za ovaj tečni tip leda može se pumpati u koncentraciji od 20% do 50% i čuvati u rezervoaru, lako se distribuira i rukuje.