Jedan od posljednjih preostalih glečera u Bruklinu sprema se za vikend za Praznik rada s roštiljem. Upoznajte tim koji se utrkuje da ga premjestite, 40 funti odjednom.
Hailstone Ice (njihov 90-godišnji glečer u Bruklinu je sada Hailstone Ice) je zauzet svakog ljetnog vikenda, a zaposleni poziraju na trotoaru ispred stalnog niza roštilja u dvorištu, uličnih prodavaca, snježnih čunjeva. Strugač i voda za jedan dolar. prodavci. , organizatori događaja poslužili su toplo pivo, DJ-u je bio potreban suvi led za zadimljeni plesni podij, Dunkin' Donuts i Shake Shacks su imali problema sa svojim ledomatima, a žena je Burning Manu isporučila sedmičnu hranu.
Ali Praznik rada je nešto drugo - "posljednja velika ura", rekao je vlasnik Hailstone Icea William Lilly. Ovo se poklapa sa paradom za Dan Amerike u Zapadnoj Indiji i muzičkim festivalom J'ouvert pred zoru, koji privlači milione uživalaca, bez obzira na vremenske prilike.
„Praznik rada traje 24 sata“, rekao je gospodin Lilly. “To je tradicija otkako znam za sebe, 30-40 godina.”
U ponedjeljak u 2 sata ujutro, gospodin Lilly i njegov tim – rođaci, nećaci, stari prijatelji i njihove porodice – počeće da prodaju led direktno stotinama prodavaca hrane duž paradne rute Istočnog Bulevara sve dok se put ne zatvori odmah nakon izlaska sunca. dot. Njihova dva kombija takođe su bila primorana da napuste zemlju.
Proveli su ostatak dana šetajući tamo-amo od glečera, prodajući vreće leda od 40 funti na kolicima.
Ovo je 28. Praznik rada gospodina Lillyja koji radi u Glacieru, koji se prije šest godina preselio blok južno od Avenije St. Marka. “Počeo sam raditi ovdje na Praznik rada u ljeto 1991. godine”, prisjeća se on. “Tražili su od mene da ponesem torbu.”
Od tada je led postao njegova misija. Gospodin Lilly, poznat svojim komšijama kao "Me-Rock", druga je generacija leda i istraživač leda. Proučava kako barmeni koriste njegove pelete suvog leda za pravljenje tinjajućih koktela i kako bolnice koriste kocke suvog leda za transport i hemoterapiju. Razmišlja o opskrbi otmjenim, prevelikim kockama koje vole svi craft barmeni; već prodaje Klingbell kristalno čiste kocke leda za rezbarenje;
Svojevremeno ih je kupovao od svih nekoliko tvornica leda u tri države koje su opskrbljivale nekoliko preostalih glečera u gradu. Prodavali su mu led u vrećama i suhi led, rezan čekićima i sjekirama u granule ili ploče potrebne veličine.
Pitajte ga o zamračenju u New Yorku u avgustu 2003. i on će skočiti iz svoje kancelarijske stolice i ispričati vam priču o policijskim barikadama ispred skladišta koje su se protezale do Albany Avenue. “Imali smo toliko ljudi u tom malom prostoru,” rekao je gospodin Lilly. “Bio je to skoro nered. Imao sam dva ili tri kamiona leda jer smo znali da će biti vruće.”
Čak je ispričao i priču o zamračenju 1977. godine, za koje je rekao da se dogodilo one noći kada se rodio. Njegov otac nije bio u bolnici – morao je da prodaje led u ulici Bergen.
„Sviđa mi se“, rekao je gospodin Lilly o svojoj staroj karijeri. “Od kada su me stavili na podijum, nisam mogao razmišljati ni o čemu drugom.”
Platforma je bila uzdignuti prostor sa staromodnim blokovima leda od 300 funti, koje je gospodin Lilly naučio da zarezuje i reže na veličinu koristeći samo kliješta i pijuk.
„Obrada od cigle je izgubljena umjetnost; ljudi ne znaju šta je to niti kako da ga koriste,” rekao je Dorian Alston, 43, filmski producent koji živi u blizini i koji je radio s Lilly u igluu od kad je bio dijete. Kao i mnogi drugi, stao je da se druži ili ponudi pomoć kada je to bilo potrebno.
Kada je Ice House bila na svojoj originalnoj lokaciji u ulici Bergen, oni su izrezali većinu bloka za mnoge zabave i to je bio namjenski izgrađen prostor koji se prvobitno zvao Palasciano Ice Company.
Gospodin Lilly je odrastao preko puta ulice, a njegov otac je počeo raditi u Palascianu kada je bio vrlo mlad. Kada je Tom Palasciano otvorio lokal 1929. godine, mali komadi drveta su svakodnevno sekli i dostavljali u kante za led ispred frižidera.
"Tom se obogatio prodajom leda", rekao je gospodin Lilly. „Otac me naučio kako da rukujem njime i da ga isečem i pakujem, ali Tom je prodavao led – i prodavao led kao da izlazi iz mode.”
G. Lilly je započeo ovaj posao kada je imao 14 godina. Kasnije, kada je vodio lokal, rekao je: „Drugali smo pozadi do 2 sata ujutro – morao sam tjerati ljude da odu. Uvijek je bilo hrane i roštilj je bio otvoren. Bilo je piva i karata.” igre”.
U to vrijeme, g. Lilly nije imao interesa da ga posjeduje — takođe je bio reper, snimao je i nastupao. (Me-Roc mixtape prikazuje ga kako stoji ispred starog leda.)
Ali kada je zemljište prodato 2012. i glečer srušen kako bi se napravio prostor za stambenu zgradu, rođak ga je ohrabrio da nastavi svoj posao.
Isto je učinio i James Gibbs, prijatelj koji je posjedovao Imperial Bikers MC, motociklistički klub i društveni društveni klub na uglu avenije St. Marks i Franklin. Postao je gospodin Lilleyjev poslovni partner, omogućivši mu da pretvori garažu koju je posjedovao iza paba u novu ledenu kuću. (Postoji i poslovna sinergija, s obzirom na to da njegov bar koristi puno leda.)
Otvorio je Hailstone 2014. Nova radnja je nešto manja i nema utovarnu rampu niti parking za kartaške igre i roštilj. Ali uspjeli su. Nedelju dana pre Praznika rada, postavili su frižider i smislili kako da napune kuću sa više od 50.000 funti leda do nedelje.
„Izguraćemo ga pravo kroz vrata“, uvjeravao je gospodin Lilly osoblje okupljeno na trotoaru blizu glečera. “Postavićemo led na krov ako bude potrebno.”
Vrijeme objave: Apr-20-2024
